特色牛肉面牛肉粉汤料小吃技术配/方教程资料 调料包制作方法大全

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九：107种简易创业赚钱方法
十：100款宝宝辅食食谱
十一：50种酱汁调料制作工艺流程
十二：45种冰激凌做法大全
十三：18种南北包子
十四：潜江五七油焖大虾创业技术资料
十五：家常菜谱10例.flv
十六：二十种“冰淇淋”自制法
十七：二十四种面食的制作
十八：喔喔居全套加盟技术资料
十九：温州骨里香鸡乡巴佬熟食技术详尽配方
二十：土灶全牛油火锅配方
二十一：羊脊骨羊蝎子火锅（另附红汤火锅配珐
二十二：四川酸菜鱼火锅的配方及做法配方
二十三：特色麻辣粉（小吃详尽制作工艺）配方
二十四：四川小吃制作担担面+龙抄手+叶儿粑+赖汤圆+麻团+肥肠粉.flv
二十五：水煮牛杂工艺配方
二十六：上海生煎包制作教程和技巧
二十七：葡式蛋挞详细做法
二十八：卤肉饭制作图文资料
二十九：红油制作大全
三十：烘焙宝典（烤箱食谱）
三十一：广式馒头+包点配方.flv
三十二：葱花饼+千层春饼+韭菜盒子+玉米烙饼+南瓜糯米饼+馅饼制作.flv
三十三：长垣枣发糕.wmv
三十四：城市地摊财富秘籍
三十五：价值百万-金韵蓉精油配方

一套：红烧牛肉面汤料制作配法名师配方。WORD标准文档）。新增！

配方提供：
北京新品轩餐饮有限公司快餐出品总监：大宁

二套：台湾红烧牛肉面（WORD标准文档）新增！

详细图文，21个步骤。非常棒！

三套：桂林牛肉粉（附特制卤水配珐新增！

特点：
广西特色名小吃，桂林米粉中又以卤牛肉粉和锅烧粉非常为经典。
菜品提供：
冯石辉，南宁海蓝云天餐饮休闲广场厨师长，于2007年12月21日参加由南宁市工商联主办的“月月美食节”暨‘南宁市餐饮十大名厨大赛’活动。在活动现场他制作的特色菜肴，经过专家评委的严格审核，获得了一致好评，被评为十大名厨。

四套：花溪牛肉粉（贵州传统名点系列）（WORD标准文档。）新增！

风味特色：
贵阳风味美食，肉烂酥嫩、粉滑绵韧、汤清味浓，辣烫鲜香。

五套：咖喱牛肉面（WORD标准文档。新增！）

特点：
咖喱牛肉面是我国东南沿海地区较具特色的主食之一，是以细挂面、牛肉、咖喱粉等为原料，经煮制而成的一种特色面条。其特点是面条滑润，牛肉熟烂，汤汁醇厚，咖喱味浓。

六套：越南牛肉粉（大连香洲花园酒店地球村美食公园法式菜品）（WORD标准文档）新增！

卖点：
牛肉粉是越南非常有特色的风味小吃，汤味清甜。此菜运用了多种香料和时疏汁，搭配新鲜生菜、薄荷菜、九层塔、空心菜等可以生吃的菜一同食用，以达到“去油下火”的功效。其卖相吸取了法式大餐精工细作的风格，平凡中透出不凡。

七套：（WORD标准文档，图文详解）
    前几天在一个美食论坛里无意中看到一个网友发的帖子，说，这是他爷爷做的红烧牛肉面，是他家的祖传创业技术，因为他爷爷现在老了，小店也不开了，所以他把这个方子告诉了大家，教大家怎么做非常好吃的红烧牛肉面。这位网友还说他只要出门在外就会特别想念爷爷的红烧牛肉面，到了家，一吃上爷爷的面条，就像还魂了一样，找到了回家的感觉！一开始不怎么相信，但是觉得反正试试也没什么损失！好家伙，居然就是那个味，我喜欢的红烧牛肉面的味道！那今天我也把这个方子分享给大家。

八套：湖南特色牛肉粉面制作

湖南特色牛肉粉面制作加盟配方工艺（加盟技术资料。word文档资料）

九套：20道精选牛肉麵的诱惑（PDF扫描版）
原汁牛肉麵、葱烧牛肉河粉、茄汁牛肉麵、半筋半肉牛肉麵、香辣牛肉麵、酱烧牛筋冬粉、辣味绍子麵、红烧黄牛肉麵、鲜嫩牛肝麵、燉肉骨茶牛肉麵、薑汁牛肉麵、牛百页牛肉清汤麵、滋养牛心麵、咖哩牛腩麵、酸辣牛柳细粉、芋香椰汁牛肉河粉、清燉半筋半肉牛肉麵、爽口牛腰麵、寿喜烧拉麵、清燉牛筋麵
目录:
20道精选牛肉麵的诱惑
原汁牛肉麵
葱烧牛肉河粉
茄汁牛肉麵
半筋半肉牛肉麵
香辣牛肉麵
酱烧牛筋冬粉
辣味绍子麵
红烧黄牛肉麵
鲜嫩牛肝麵
燉肉骨茶牛肉麵
薑汁牛肉麵
牛百页牛肉清汤麵
滋养牛心麵
咖哩牛腩麵
酸辣牛柳细粉
芋香椰汁牛肉河粉
清燉半筋半肉牛肉麵
爽口牛腰麵
寿喜烧拉麵
清燉牛筋麵

十套：30种家传牛肉面配方全方位大公开（PDF扫描版）
内容简介:
　　30种家传美味配方全方位大公开，精彩内容包括：
　　传统中式牛肉面——看着碗中那一块块软嫩的牛肉块，煮的Q劲十足又有口感的面条，再搭配上经过精致熬炖的汤头，这样一碗令人忍不住垂涎欲滴的牛肉面，不管在何时、何地，亦不管是正餐或宵夜，来一碗如此热腾腾又香气缤纷的牛肉面，相信是每个人心中的很少选择。而牛肉面的料理不管经过多少时间的改良与变化，传统的中式牛肉面它一直都是每个老饕心中的非常爱……
目录:
牛肉面的三大派系
牛肉的处理与料理的秘诀
牛肉各部位的肉质与口感
千古不变的美味——传统中式牛肉面
效率加倍、美味不变——快锅速食牛肉面
色香味俱全的异国风味牛肉面
令人食指大动的美味牛肉小菜 

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